Съдържание на рецептите в темата







Всички знаете за високо ценените качества на рибата.Не я пренебрегвайте във вашето меню - тя трябва да присъства в него поне два пъти седмично.Насладете и се....

ШАФРАНОВИ РИБНИ ШИШЧЕТА


Продукти за 1 порция

200 г филе от риба

2 щипки шафран
1 скилидка пресован чесън
1/2 глава лук,нарязан на дребно
1/2 ч.л. суха мащерка
3 с.л. бяло вино
1 с.л. олио
сол на вкус
бял пипер
солена сланина

Приготвяне

* Нарежете рибата на хапки. В купа смесете всички останали съставки без сланината. Добавете рибата,разбъркайте добре и оставете в хладилника за няколко часа.

* Отстранете парченцата лук от късчетата риба и ги нанижете на шишчета,като между тях слагате тънко резенче сланина. Изпечете шишчетата на скара или барбекю.




Тази рецепта е в готварската книга..

За пръв път чувам и мисля, че съвсем скоро ще се опита.

Но за шафрана честно казано освен за малко цвят просто не мога да разбера за какво се използва. Много е скъп, а някаква промяна на вкуса не се усеща.

Според мен малко "Curcuma" би свършило същата, а "Kurry" дори още по-добра работа.

Това е една от бившите тайни на моята свекърва.
Бивша, защото вече я узнах и смятам често да се възползвам от нея.
Каква е тази тайна ли? Ами ... рибата става по-вкусна,
ако в брашното, с което се овалва преди пърженето, се добави и червен
пипер ... мммммммм ... получава се невероятно ... хрускав ефект

Наистина изглежда вкусна и хрупкава тази рибка...мммммммммм ,мога само со риба да се изхранвам.Чудесна бивша тайна,Марги.

Да добавя и аз една хитринка към това.Ако разбъркаш брашното и червения пипер на кашичка с малко вода и топнеш в нея рибата преди пържене,ще получиш хрупкава обвивка,която просто ще ти стане любима.А така и олиото не прегаря от брашното и остава бистро без да разваля вкуса на храната.

Великолепна рибка Маргаритке!

Благодаря за идейката Йоли!

И двете ще се опитат в най-скоро време.

Аз бих добавил само една тънка поливка от счукан чесън с оцет, разбъркана с една малка шепа грубо нарязан свеж магданоз и малко счукани орехи.

Повярвайте, вълшебно ще стане! Мммм...току що вечерях, но пак ми се дояде. :lol:

Хех ... ами тогава дайте да прибавим и салатка от варени картофки,
поръсени с копър и поне чашка силно изстудено бяло винце ... ммммммм
Ама, че сме чревоугодници, а :laugh: